สัปปะรดผลไม้ที่เต็มไปด้วยวิตามินซี และทำให้เลือดปากคุณออกได้

สับปะรดเป็นของว่างที่ใครหลายคนชอบรับประทาน เพื่อความสดชื่นทั้งยังมีวิตามินบี 6และวิตามินซี ที่สูงกว่าผลไม้ทั่วไป แต่ทว่าก็ยังมีเอนไซม์ที่สามารถทำให้เลือดปากคุณออกได้เช่นกัน

สัปปะรดมีวิตามินบี 6และวิตามินซี ที่สูงกว่าผลไม้ทั่วไป : creameryplus

ทำไมสับปะรดถึงทำให้คุณมีเลือดออก?

เอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลน ใช้เพื่อทำให้บาดแผลที่แข็งนิ่มลงเพราะสามารถทำลายโปรตีนได้ ซึ่งรวมถึงโปรตีนที่พบในปากของเราด้วย

สำหรับ บางคน เอนไซม์ที่รุนแรงของสับปะรดจะทำให้รู้สึกเสียวซ่าหรือ แสบร้อนเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม สำหรับคนที่โชคร้ายนั้น มันสามารถทำให้ลิ้น เหงือก และกระพุ้งแก้มของเขามีเลือดออก!!

โบรมีเลนคืออะไร?

Bromelain เป็นกลุ่มของเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่สามารถแยกโปรตีนออกจากกัน พบในผลและลำต้นของต้นสับปะรด Ananas comosus

จากข้อมูลของNational Center for Complementary and Integrative Healthได้มีการศึกษาโบรมีเลนเพื่อใช้รักษาแผลไฟไหม้ “การวิจัยเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนช่วยกำจัดผิวหนังที่ตายแล้วและเสียหายจากการเผาไหม้ในเด็กและผู้ใหญ่” พวกเขาเขียน “การรักษาโบรมีเลนจะดีกว่าการรักษาแบบมาตรฐานสำหรับการรักษาแผลเป็นในระยะยาวหรือไม่นั้นยังคงต้องได้รับการตรวจสอบ”

แนวคิดคือสามารถปรับปรุงการรักษาแผลไหม้แบบหนาทั้งหมดผ่านสิ่งที่เรียกว่า ” การสลายตัวด้วยเอนไซม์โบรมีเลน ” ได้ผลเนื่องจากโบรมีเลนประกอบด้วยซิสเทอีนโปรตีเนส ซึ่งสามารถสลายโปรตีนใดๆ ก็ตามที่ใดก็ตามที่มีกรดอะมิโนซิสเทอีนในโมเลกุลสายยาว เซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมมีมากมาย ดังนั้นเอนไซม์จึงมีทำปฏิกิริยาต่อผิวหนังของมนุษย์เรา

สรุปสับปะรดกินได้อยู่ไหม

สับปะรดรับประทานได้อย่างปลอดภัย (ตราบใดที่คุณไม่แพ้ ซึ่งพบได้ยาก) แต่สำหรับบางคนอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ แม้ว่าโบรมีเลนจะมีประโยชน์ในการสลายเนื้อเยื่อแผลเป็น แต่ก็ยังย่อยสลายเซลล์บางส่วนในปากของเราอยู่ดี

เช่นเดียวกับการเลือกสับปะรดกระป๋องแทนผลสด หากต้องการทานสับปะรดที่ปราศจากความเสี่ยง การทำอาหารด้วยสับปะรดสามารถทำลายเอนไซม์ได้

อ้างอิง – IFL